Biscuits de Noël et verrines mangues-coco

Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g de farine de sarrasin
50 g de farine de noix de coco
50 g de poudre d’amandes
120 ml de sirop d’agave
100 g d’huile de coco
2 oeufs
1 pincée de sel
1 cc de bicarbonate alimentaire

Pour les verrines

2 mangues fraîches
100 g de coulis de mangue
125 g de mascarpone
1 oeuf
30 g de sucre de canne blond
60 g de noix de coco râpée